Букеты из ягод и фруктов

За что вы любите лето? За солнце, тепло, море, отдых, отпуск и, конечно же, за обилие фруктов и овощей! За сезон полезных вкусняшек! Сегодня мы научимся делать из фруктов интересные букеты. Мы уже рассказывали как делать композицию из роз и клубники в этой статье, а теперь расскажем как делать букеты из одних только ягод.

С таким вкусненьким букетом можно прийти в гости: и сделать приятное хозяйке дома. И заодно вместе скушать ваше произведение искусства, а можно таким букетиком украсить ваш банкет или просто дом к приходу гостей. В общем. Фруктовый букет будет яркой и вкусной изюминкой вашего стола.

Мастер-класс фруктового букета

Вообще для фруктового букета можно использовать любые ягоды и фрукты, все. Мы же брали:

• Ананас
• Клубнику
• Виноград
• Дыню

А также вспомогательные средства:

• Шпажки
• Ложка для мороженого
• Формочки для печенья
• Тесто
• Красивая емкость для букета (пиала, широкая ваза)

Можно также использовать шоколад, в который погружать фрукты (как в фондю)

Для начала берем ананас и нарезаем его кружочками толщиной в 1-1,5см. А затем в каждом кружочке вырезаем цветок, это можно сделать обычной формочкой для печенья, и даже вручную, если цветы получатся разные. То будет даже интереснее. Кроме цветочков можно вырезать также сердечки, звездочки, в общем, любые фигуры – чем больше, тем разнообразнее интереснее будет ваш букет.

Далее берем дыню и ложкой для мороженого набираем из сердцевины мякоть, чтобы получился шарик. Из половинки шарика мы делаем сердцевидку цветка. Кстати, если у вас нет ложечки или дыни, то сердцевинку можно сделать, разрезав пополам любую ягоду или фрукт  - сливу, виноград, вишню, черешню. А чтобы цветок держался вместе, мы нанизываем его на шпажку. Сначала цветочки из ананаса, а затем сердцевинку. Также на шпажки нанизываем виноград и клубнику в произвольно порядке. Делаем побольше шпажек, чем больше, тем пышнее и вкуснее будет наш букет.

Когда фрукты нанизаны на все шпажки приступаем к тому, в чем будет наш букет. Для этого нужно взять емкость – это может быть красивая пиала, и кладем в середину соленое тесто. Тесто делается легко, для него нужно взять 1 стакан муки, 1 стакан соли и 120 мл воды. Все это смешать, замесить тугое, как пластилин тесто,  и положить его внутрь пиалы.

Если у вас прозрачный сосуд или пиала, то прежде чем положить внутрь теста застелите дно красивой салфеткой, которая скроет неприглядность теста.

И далее вставляем шпажки в тесто, собираем все наши цветочки в букет. А чтобы сами шпажки не было видно, мы задекорируем их зеленью,  конечно же, как и весь наш букет съедобной – петрушкой, укропом, базиликом.

И вот, что должно у вас получиться.

А вот какие композиции из фруктовых цветов можно ещё сделать. Примеры для вдохновения. Все возможно, даже без особого мастерства и умения. Главное – желание!

Основы карвинга

Если вам понравился процесс создания цветов, тогда можно попробовать себя в карвинге. Конечно, начинать нужно с азов и с самых простых и легких примеров, как например, розы из клубники.

Для этого берутся ягоды клубники, причем те, что плотные и не очень мягкие,  и как на примере внизу ножиком вырезаются лепестки. Возможно, у вас получится не с первого раза, но методом проб и попыток у вас получатся вот такие шикарные розы:

Цветок-украшение десертов из ананаса

А вот  какой оригинальный цветок можно сделать из ананаса. Он послужит дополнением вашего торта, пирога или капкейков. Согласитесь, смотрится очень интересно: мало того, что он необычайно красивый, он ещё и съедобный.

А делать его легко:

Нужно очистить ананас, а затем ложечкой сделать впадинки по всем его сторонам. Это будут будущие лепестки цветка. Затем очень тонко нарезать ананас, толщина должна быть не более 0.5 см. Затем каждое колечко нужно уложить в форму для кексов так, чтобы все его края были загнуты (т.е. брать формы по размерам меньше, чем кольца ананаса). Запекаем ананас в духовке и вынимаем вот такой красивый цветов.

Так просто, и так эффектно, согласитесь!